38 lines
1.9 KiB
Markdown
38 lines
1.9 KiB
Markdown
# Dyniowa zapiekanka z gnocchi i wołowiną
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 150 g sera żółtego np. goudy, edama, pokrojonego na kawałki
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
|
|
- 400 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
|
|
- 400 g krojonych pomidorów, z puszki
|
|
- 50 g koncentratu pomidorowego
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
|
|
- ½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
|
|
- 400 g dyni Hokkaido obranej, pokrojonej w 2 cm kostkę 400 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej w 2 cm kostkę
|
|
- 2 opakowania gnocchi, gotowych (ok. 1000 g łącznie)
|
|
- liście bazylii, świeże do posypania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 8 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać oliwę i mięso mielone, dusić 4 min/120°C//obr. .
|
|
4. Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, zioła włoskie i cukier, przemieszać kopystką, gotować 8 min/100°C//obr. .
|
|
5. Dodać dynię, wymieszać kopystką, gotować 10 min/100°C//obr. 0.5. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Naczynie żaroodporne natłuścić oliwą za pomocą pędzelka i przełożyć do niego gnocchi, odstawić. Przygotowany sos przelać do naczynia żaroodpornego z gnocchi, przemieszać kopystką, następnie posypać rozdrobnionym serem. Piec 25 min (200°C). Dyniową zapiekankę z gnocchi i wołowiną podawać posypaną liśćmi bazylii.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1597 mg
|
|
- Białko: 40 g
|
|
- Kalorie: 3598 kJ / 860 kcal
|
|
- Tłuszcz: 37 g
|
|
- Błonnik: 8.6 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 28 g
|
|
- Węglowodany: 94 g
|