Dyniowa zapiekanka z gnocchi i wołowiną

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

150 g sera żółtego np. goudy, edama, pokrojonego na kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia
400 g mięsa wołowego, mielonego podzielonego na kawałki
400 g krojonych pomidorów, z puszki
50 g koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
½ łyżeczki cukru (opcjonalnie)
400 g dyni Hokkaido obranej, pokrojonej w 2 cm kostkę 400 g dyni piżmowej, obranej, pokrojonej w 2 cm kostkę
2 opakowania gnocchi, gotowych (ok. 1000 g łącznie)
liście bazylii, świeże do posypania

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 8 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać oliwę i mięso mielone, dusić 4 min/120°C//obr. .
Dodać pomidory, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz, zioła włoskie i cukier, przemieszać kopystką, gotować 8 min/100°C//obr. .
Dodać dynię, wymieszać kopystką, gotować 10 min/100°C//obr. 0.5. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Naczynie żaroodporne natłuścić oliwą za pomocą pędzelka i przełożyć do niego gnocchi, odstawić. Przygotowany sos przelać do naczynia żaroodpornego z gnocchi, przemieszać kopystką, następnie posypać rozdrobnionym serem. Piec 25 min (200°C). Dyniową zapiekankę z gnocchi i wołowiną podawać posypaną liśćmi bazylii.

Wartości odżywcze na porcję: