Pieczona owsianka czekoladowa z wiśniami

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 1 porcja

Składniki:

olej do natłuszczenia
60 g płatków owsianych, górskich
10 g siemienia lnianego
100 g cukinii obranej, pokrojonej na kawałki
30 g wiśni, świeżych bez pestek, plus dodatkowo 10 sztuk 30 g wiśni, mrożonych, bez pestek, uprzednio rozmrożonych, plus dodatkowo 10 sztuk
120 g mleka 120 g napoju roślinnego, np. owsianego, migdałowego (patrz wskazówka)
10 g kakao naturalnego, niesłodzonego
2 - 3 łyżki erytrytolu 2 - 3 łyżki ksylitolu
1 szczypta soli
2 kostki gorzkiej czekolady grubo posiekanej

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Małe naczynie żaroodporne natłuścić olejem za pomocą pędzelka, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć płatki owsiane i siemię lniane, zmielić 15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cukinię, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cukinię zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać zmielone płatki owsiane z siemieniem lnianym, 30 g wiśni, mleko, kakao, erytrol i sól, wymieszać 15 s//obr. 2. Przełożyć do przygotowanego naczynia żaroodpornego, na wierzch wyłożyć pozostałe 10 wiśni i czekoladę. Piec 25 min (180°C). Po upieczeniu owsiankę odstawić na ok. 5 min do lekkiego ostudzenia. Pieczoną owsiankę czekoladową z wiśniami podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub ostudzić i zapakować w formie lunchboxu.

Wartości odżywcze na porcję: