Gofry śniadaniowe

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 2 porcje

Składniki:

10 pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
1 czerwona papryka bez gniazd nasiennych, pokrojona w kostkę
2 gałązki bazylii, świeżej tylko liście
1 zielona cebulka ze szczypiorkiem posiekana
sól do smaku
pieprz czarny, mielony do smaku
15 - 25 g mieszanych ziół, świeżych (np. pietruszki, bazylii, kolendry), tylko liście
60 g jogurtu naturalnego
30 g mleka
1 jajko
15 g masła miękkiego
½ łyżeczki soli
80 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta gałki muszkatołowej, mielonej (opcjonalnie)
krem balsamiczny do podania
olej do smażenia

Kroki:

W misce wymieszać pomidorki, paprykę, zieloną cebulkę ze szczypiorkiem, bazylię, sól i pieprz, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć zioła, dodać jogurt i mleko, uruchomić Miksowanie /10 s. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mąkę, jajko, masło, proszek do pieczenia, sól i gałkę muszkatołową, wymieszać 10 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do innego naczynia.
Rozgrzać gofrownicę. Posmarować olejem powierzchnię grzejną za pomocą pędzelka i nakładać po 2-3 łyżki ciasta na porcję. Piec ok. 3 min, aż do uzyskania złotobrązowego koloru. Upieczone gofry podważyć ostrożnie nożem, wyjąć i odstawić na kratkę do studzenia. Gofry śniadaniowe podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem sałatki z pomidorów i papryki oraz kremem balsamicznym.

Wartości odżywcze na porcję: