39 lines
1.8 KiB
Markdown
39 lines
1.8 KiB
Markdown
# Zupa krem z czerwonej soczewicy i papryki
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- ½ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 200 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 1 ½ łyżeczki curry, mielonego
|
|
- 20 g oleju
|
|
- 300 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
|
|
- 200 g czerwonej soczewicy, suszonej
|
|
- 900 g wody
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
|
|
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
|
|
- śmietana, 18% tłuszczu do dekoracji crème fraîche, min. 30% tłuszczu, do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, cebulę i czosnek, dodać curry i olej, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 2.
|
|
3. Dodać papryki, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać soczewicę, wodę, sól, pieprz czarny, kmin rzymski, pieprz cayenne i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C/obr. 2.
|
|
5. Dodać ½ rozdrobnionej natki pietruszki, uruchomić Miksowanie /1 min. Doprawić solą do smaku. Zupę krem z czerwonej soczewicy i papryki podawać udekorowaną pozostałą rozdrobnioną natką pietruszki i śmietaną.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 619.6 mg
|
|
- Białko: 9.8 g
|
|
- Kalorie: 811.8 kJ / 194 kcal
|
|
- Tłuszcz: 4.1 g
|
|
- Błonnik: 6.7 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 0.6 g
|
|
- Węglowodany: 32 g
|