Zupa pomidorowa z mozzarellą

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

125 g sera mozzarella miękkiego (1 kulka), pokrojonego na kawałki
100 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
10 g oliwy z oliwek
400 g krojonych pomidorów, z puszki
500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka tymianku, suszonego
50 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu (opcjonalnie)
½ łyżeczki soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
bazylia, świeża tylko liście, posiekane, do dekoracji

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć mozzarellę, rozdrobnić 10 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, wodę, koncentrat bulionu warzywnego i tymianek, gotować 15 min/100°C/obr. 2.
Dodać śmietanę, sól i pieprz, uruchomić Miksowanie /20 s. Zupę pomidorową podawać z rozdrobnioną wcześniej mozzarellą i posiekaną bazylią bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: