34 lines
1.3 KiB
Markdown
34 lines
1.3 KiB
Markdown
# Zupa kalafiorowa
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 500 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 400 g kalafiora pokrojonego na kawałki
|
|
- 400 g mleka 0,5 % tłuszczu
|
|
- ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
|
|
- 1 - 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
|
|
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 2 łyżeczki masła
|
|
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
|
|
- 1 - 2 szczypty soli
|
|
- 3 kromki białego chleba tostowego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, włożyć koszyczek i umieścić w nim kalafior, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
|
|
2. Do naczynia miksującego dodać ugotowany kalafior, zmiksować 30 s/obr. 8.
|
|
3. Dodać mleko, sól, pieprz i sok z cytryny, gotować 5 min/100°C/obr. 2.
|
|
4. Rozpuścić na patelni masło, przyprawić solą i gałką muszkatołową. Dodać chleb tostowy i zrumienić go na złoty kolor. Otrzymane grzanki pokroić na 2-3 cm kawałki, posypać nimi zupę. Zupę kalafiorową podawać na ciepło.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1442 mg
|
|
- Białko: 8 g
|
|
- Kalorie: 645 kJ / 154 kcal
|
|
- Tłuszcz: 4 g
|
|
- Błonnik: 3 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3 g
|
|
- Węglowodany: 22 g
|