# Zupa kalafiorowa

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 500 g wody
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 400 g kalafiora pokrojonego na kawałki
- 400 g mleka 0,5 % tłuszczu
- ¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
- 1 - 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
- 1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 2 łyżeczki masła
- 1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
- 1 - 2 szczypty soli
- 3 kromki białego chleba tostowego

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, włożyć koszyczek i umieścić w nim kalafior, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
2. Do naczynia miksującego dodać ugotowany kalafior, zmiksować 30 s/obr. 8.
3. Dodać mleko, sól, pieprz i sok z cytryny, gotować 5 min/100°C/obr. 2.
4. Rozpuścić na patelni masło, przyprawić solą i gałką muszkatołową. Dodać chleb tostowy i zrumienić go na złoty kolor. Otrzymane grzanki pokroić na 2-3 cm kawałki, posypać nimi zupę. Zupę kalafiorową podawać na ciepło.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1442 mg
- Białko: 8 g
- Kalorie: 645 kJ / 154 kcal
- Tłuszcz: 4 g
- Błonnik: 3 g
- Tłuszcz nasycony: 3 g
- Węglowodany: 22 g