Zupa kalafiorowa

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

500 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
400 g kalafiora pokrojonego na kawałki
400 g mleka 0,5 % tłuszczu
¾ łyżeczki soli plus dodatkowa ilość do smaku
1 - 2 szczypty pieprzu białego, mielonego
1 łyżka soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
2 łyżeczki masła
1 - 2 szczypty gałki muszkatołowej, mielonej
1 - 2 szczypty soli
3 kromki białego chleba tostowego

Kroki:

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać koncentrat bulionu warzywnego, włożyć koszyczek i umieścić w nim kalafior, gotować na parze 18 min/Varoma/obr. 1. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki.
Do naczynia miksującego dodać ugotowany kalafior, zmiksować 30 s/obr. 8.
Dodać mleko, sól, pieprz i sok z cytryny, gotować 5 min/100°C/obr. 2.
Rozpuścić na patelni masło, przyprawić solą i gałką muszkatołową. Dodać chleb tostowy i zrumienić go na złoty kolor. Otrzymane grzanki pokroić na 2-3 cm kawałki, posypać nimi zupę. Zupę kalafiorową podawać na ciepło.

Wartości odżywcze na porcję: