32 lines
1.1 KiB
Markdown
32 lines
1.1 KiB
Markdown
# Salmorejo - chłodnik z Andaluzji
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1 - 2 kawałki chleba pszennego (35-40 g)
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 700 g pomidorów sparzonych, obranych ze skóry, bez gniazd nasiennych
|
|
- 180 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do dekoracji
|
|
- 20 - 25 g czerwonego octu winnego
|
|
- 1 - 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 1 łyżeczka pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 3 jajka ugotowane na twardo
|
|
- szynka serrano (opcjonalnie) do dekoracji (35-40 g)
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Kromki chleba zapiec w piekarniku lub tosterze na złoty kolor.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, zapieczony chleb i pomidory, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać oliwę, ocet, sól i pieprz, zmiksować 40 s/obr. 4-9, stopniowo zwiększając obroty.
|
|
4. Odstawić na ok. 1 godz. do lodówki. Podawać schłodzony, udekorowany jajkiem, szynką i oliwą.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 674.5 mg
|
|
- Białko: 6.6 g
|
|
- Kalorie: 2091.1 kJ / 499.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 48.2 g
|
|
- Błonnik: 2.6 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 8 g
|
|
- Węglowodany: 11.6 g
|