39 lines
1.8 KiB
Markdown
39 lines
1.8 KiB
Markdown
# Pikantna zupa gyros z wieprzowiną
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 400 g polędwicy wieprzowej pokrojonej w 0,5-1 cm plastry
|
|
- 2 łyżki przyprawy kebab-gyros
|
|
- 150 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 10 - 15 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, przekrojonej na pół
|
|
- 450 g papryk, różnokolorowych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
|
|
- 10 g oleju
|
|
- 800 g krojonych pomidorów, z puszki
|
|
- 100 g słodkiego sosu chili
|
|
- 5 - 10 g octu balsamicznego (opcjonalnie)
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
|
|
- 250 g pieczarek pokrojonych w ćwiartki
|
|
- 100 g ogórków konserwowych pokrojonych w 5 mm plastry
|
|
- 1 łyżeczka rozmarynu, suszonego
|
|
- bagietka do podania
|
|
- śmietana, 12% tłuszczu do podania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej wieprzowinę, dodać przyprawę kebab-gyros, wymieszać, odstawić do zamarynowania na 10 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i chili, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać paprykę i olej, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać zamarynowane mięso, przemieszać kopystką, dusić 5 min/120°C//obr. .
|
|
5. Dodać pomidory, słodki sos chilli, ocet balsamiczny, sól i pieprz cayenne, gotować 10 min/98°C//obr. .
|
|
6. Dodać pieczarki, ogórki i rozmaryn. Dokładnie wymieszać kopystką, gotować 8-10 min/98°C//obr. . Pikantną zupę gyros z wieprzowiną podawać bezpośrednio po przygotowaniu z dodatkiem bagietki i śmietany.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 23 g
|
|
- Kalorie: 1028 kJ / 246 kcal
|
|
- Tłuszcz: 9 g
|
|
- Błonnik: 4.1 g
|
|
- Węglowodany: 16 g
|