34 lines
1.4 KiB
Markdown
34 lines
1.4 KiB
Markdown
# Zupa ze szparagami i szynką serrano
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 - 80 g szynki serrano pokrojonej na kawałki
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 40 g oliwy z oliwek
|
|
- 1 pęczek zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych w 5 mm plastry (główki zachować)
|
|
- 1 szczypta papryki, mielonej
|
|
- 1200 g wody
|
|
- 2 - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
|
|
- 50 g makaronu do zupy, suchego typu nitki, o czasie gotowania 5 min
|
|
- sól do smaku
|
|
- pieprz czarny, mielony do smaku
|
|
- ser parmezan, tarty do podania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć szynkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać szparagi i paprykę, gotować 2 min/100°C/obr. 1
|
|
3. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
|
|
4. Dodać makaron i zachowane główki szparagów, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Przelać do wazy, doprawić do smaku solą i pieprzem, odstawić na 5 min. Zupę ze szparagami i szynką serrano podawać posypaną tartym parmezanem.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 301.9 mg
|
|
- Białko: 5 g
|
|
- Kalorie: 502.5 kJ / 120.1 kcal
|
|
- Tłuszcz: 7.7 g
|
|
- Błonnik: 1.1 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
|
|
- Węglowodany: 8.1 g
|