# Zupa ze szparagami i szynką serrano

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 6 porcji

**Składniki:**
- 50 - 80 g szynki serrano pokrojonej na kawałki
- 2 ząbki czosnku
- 40 g oliwy z oliwek
- 1 pęczek zielonych szparagów bez twardych końcówek, pokrojonych w 5 mm plastry (główki zachować)
- 1 szczypta papryki, mielonej
- 1200 g wody
- 2 - 3 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 50 g makaronu do zupy, suchego typu nitki, o czasie gotowania 5 min
- sól do smaku
- pieprz czarny, mielony do smaku
- ser parmezan, tarty do podania

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć szynkę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać szparagi i paprykę, gotować 2 min/100°C/obr. 1
3. Dodać wodę i koncentrat bulionu warzywnego, gotować 20 min/100°C/obr. 1.
4. Dodać makaron i zachowane główki szparagów, gotować 5 min/100°C//obr. 1. Przelać do wazy, doprawić do smaku solą i pieprzem, odstawić na 5 min. Zupę ze szparagami i szynką serrano podawać posypaną tartym parmezanem.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 301.9 mg
- Białko: 5 g
- Kalorie: 502.5 kJ / 120.1 kcal
- Tłuszcz: 7.7 g
- Błonnik: 1.1 g
- Tłuszcz nasycony: 1.4 g
- Węglowodany: 8.1 g