Zupa krem z pomidorów z burratą (low carb)

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 1 porcja

Składniki:

40 g cebuli przekrojonej na pół
1 ząbek czosnku
10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do skropienia
280 g pomidorów, dojrzałych pokrojonych na kawałki
120 g wody
¼ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
½ łyżeczki koncentratu bulionu drobiowego, wykonanego w TM ½ kostki bulionu drobiowego (na 0,5 l), pokruszonej
½ kulki sera burrata pokrojonego na kawałki (ok. 60 g)
oregano, suszone do oprószenia

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, wodę, sól, pieprz i koncentrat bulionu drobiowego, gotować 15 min/100°C/obr. 1, następnie uruchomić Miksowanie /1 min. Zupę przelać na talerz, na wierzch ułożyć burratę, skropić oliwą i oprószyć oregano. Zupę krem z pomidorów (low carb) podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: