35 lines
1.5 KiB
Markdown
35 lines
1.5 KiB
Markdown
# Zupa krem z brokułów z cheddarem
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 porcji
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
|
|
- 80 - 100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 15 g masła
|
|
- 150 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 300 - 350 g różyczek brokułu
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 700 g wody
|
|
- 200 g mleka
|
|
- ½ - 1 łyżeczka soli
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Przełożyć do osobnego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać ziemniaki i różyczki brokułu, rozdrobnić 8 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać koncentrat bulionu warzywnego i wodę, gotować 12 min/100°C/obr. 2.
|
|
5. Dodać mleko, sól, pieprz i 75 g rozdrobnionego sera cheddar, zmiksować 1 min/obr. 5-10, stopniowo zwiększając obroty. Zupę krem z brokułów z cheddarem podawać na ciepło posypaną pozostałym rozdrobnionym serem cheddar.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 436.9 mg
|
|
- Białko: 7.5 g
|
|
- Kalorie: 623.8 kJ / 149.1 kcal
|
|
- Tłuszcz: 9.1 g
|
|
- Błonnik: 0.9 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 5.3 g
|
|
- Węglowodany: 11 g
|