42 lines
1.8 KiB
Markdown
42 lines
1.8 KiB
Markdown
# Wegetariański krupnik z kaszą jaglaną
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g kaszy jaglanej
|
|
- wrząca woda do przepłukania kaszy
|
|
- 100 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
|
|
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
|
|
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
|
|
- 70 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
|
|
- 50 g kalarepy pokrojonej na kawałki
|
|
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
|
|
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 2 liście laurowe, suszone
|
|
- 4 ziarna ziela angielskiego
|
|
- 1200 g wody
|
|
- 300 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
|
|
- koperek, świeży posiekany, ilość do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną, przepłukać wrzącą wodą (patrz wskazówka), odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć por, cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać marchewkę, pietruszkę, seler i kalarepę, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
|
|
4. Dodać przepłukaną kaszę, koncentrat bulionu warzywnego, przyprawę uniwersalną, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie i wodę, gotować 20 min/100°C//obr. 1.
|
|
5. Dodać ziemniaki, gotować 15 min/100°C//obr. 1. Udekorować koperkiem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 747.5 mg
|
|
- Białko: 6.8 g
|
|
- Kalorie: 1165 kJ / 278.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 11.5 g
|
|
- Błonnik: 6.7 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 7 g
|
|
- Węglowodany: 43.3 g
|