# Wegetariański krupnik z kaszą jaglaną

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 100 g kaszy jaglanej
- wrząca woda do przepłukania kaszy
- 100 g pora pokrojonego w 5 mm plastry
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 50 g masła pokrojonego na kawałki
- 150 g marchewki pokrojonej na kawałki
- 80 g korzenia pietruszki pokrojonego na kawałki
- 70 g korzenia selera pokrojonego na kawałki
- 50 g kalarepy pokrojonej na kawałki
- 2 łyżeczki koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 2 kostki bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszone
- 1 łyżeczka przyprawy uniwersalnej, wykonanej w TM
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 liście laurowe, suszone
- 4 ziarna ziela angielskiego
- 1200 g wody
- 300 g ziemniaków pokrojonych w 2 cm kostkę
- koperek, świeży posiekany, ilość do dekoracji

**Kroki:**
1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić koszyczek, odważyć do niego kaszę jaglaną, przepłukać wrzącą wodą (patrz wskazówka), odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć por, cebulę, czosnek i masło, rozdrobnić 5-7 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać marchewkę, pietruszkę, seler i kalarepę, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
4. Dodać przepłukaną kaszę, koncentrat bulionu warzywnego, przyprawę uniwersalną, pieprz, liście laurowe, ziele angielskie i wodę, gotować 20 min/100°C//obr. 1.
5. Dodać ziemniaki, gotować 15 min/100°C//obr. 1. Udekorować koperkiem, podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 747.5 mg
- Białko: 6.8 g
- Kalorie: 1165 kJ / 278.3 kcal
- Tłuszcz: 11.5 g
- Błonnik: 6.7 g
- Tłuszcz nasycony: 7 g
- Węglowodany: 43.3 g