34 lines
1.4 KiB
Markdown
34 lines
1.4 KiB
Markdown
# Dolnośląska zupa dziewięciozielna
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g mieszanych ziół, świeżych umytych i osuszonych, tylko liście (patrz wskazówka)
|
|
- 120 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 400 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
|
|
- 30 g masła
|
|
- 900 g wody
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 4 jajka ugotowane na twardo pokrojone na ćwiartki, do podania
|
|
- kwaśna śmietana, 18% tłuszczu (opcjonalnie) do podania
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć zioła, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
|
|
3. Dodać ziemniaki, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać masło, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
|
|
5. Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
|
|
6. Dodać rozdrobnione wcześniej zioła, gotować kolejne 5 min/100°C//obr. 1.
|
|
7. Dolnośląską zupę dziewięciozielną podawać z dodatkiem jajek ugotowanych na twardo i śmietany.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 9.9 g
|
|
- Kalorie: 990.2 kJ / 236.5 kcal
|
|
- Tłuszcz: 12.8 g
|
|
- Błonnik: 3 g
|
|
- Węglowodany: 23 g
|