Dolnośląska zupa dziewięciozielna

Kategoria: Podwieczorek

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

100 g mieszanych ziół, świeżych umytych i osuszonych, tylko liście (patrz wskazówka)
120 g cebuli przekrojonej na pół
400 g ziemniaków pokrojonych na kawałki
30 g masła
900 g wody
1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
4 jajka ugotowane na twardo pokrojone na ćwiartki, do podania
kwaśna śmietana, 18% tłuszczu (opcjonalnie) do podania

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć zioła, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 5 s/obr. 5.
Dodać ziemniaki, rozdrobnić 2 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło, dusić 3 min/120°C//obr. 1.
Dodać wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól i pieprz, gotować 15 min/100°C//obr. 1.
Dodać rozdrobnione wcześniej zioła, gotować kolejne 5 min/100°C//obr. 1.
Dolnośląską zupę dziewięciozielną podawać z dodatkiem jajek ugotowanych na twardo i śmietany.

Wartości odżywcze na porcję: