38 lines
1.8 KiB
Markdown
38 lines
1.8 KiB
Markdown
# Zupa rybna z kolendrą
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1 pęczek kolendry, świeżej
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
|
|
- 30 g oliwy z oliwek
|
|
- 230 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 200 g zielonego groszku, świeżego 200 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
|
|
- 750 g wody
|
|
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
|
|
- 450 g filetów z ryby (np. łososia), pokrojonych na 4 cm kawałki
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i papryczkę chili, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
3. Dodać czerwoną paprykę i żółtą paprykę, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5.
|
|
4. Dodać groszek, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i oregano, podgrzewać 12 min/90°C//obr. 1.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, odważyć do niego rybę, posypać rozdrobnioną wcześniej kolendrą, podgrzewać 10 min/90°C//obr. 1.
|
|
6. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Zupę przelać do 4 misek, do każdej porcji dodać ugotowaną rybę.
|
|
7. Zupę rybną z kolendrą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 25 g
|
|
- Kalorie: 1281 kJ / 306 kcal
|
|
- Tłuszcz: 16 g
|
|
- Błonnik: 6 g
|
|
- Węglowodany: 13 g
|