# Zupa rybna z kolendrą

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 1 pęczek kolendry, świeżej
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 1 czerwona papryczka chili, świeża bez gniazd nasiennych, przekrojona na pół
- 30 g oliwy z oliwek
- 230 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 200 g żółtej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
- 200 g zielonego groszku, świeżego 200 g zielonego groszku, mrożonego, uprzednio rozmrożonego
- 750 g wody
- 1 czubata łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- ½ łyżeczki soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 2 łyżeczki oregano, suszonego
- 450 g filetów z ryby (np. łososia), pokrojonych na 4 cm kawałki

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć kolendrę, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek i papryczkę chili, dodać oliwę, rozdrobnić 3 s/obr. 5, następnie dusić 3 min/120°C/obr. 1.
3. Dodać czerwoną paprykę i żółtą paprykę, rozdrobnić 4 s/obr. 4.5.
4. Dodać groszek, wodę, koncentrat bulionu warzywnego, sól, pieprz i oregano, podgrzewać 12 min/90°C//obr. 1.
5. Do naczynia miksującego włożyć koszyczek, odważyć do niego rybę, posypać rozdrobnioną wcześniej kolendrą, podgrzewać 10 min/90°C//obr. 1.
6. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Zupę przelać do 4 misek, do każdej porcji dodać ugotowaną rybę.
7. Zupę rybną z kolendrą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 25 g
- Kalorie: 1281 kJ / 306 kcal
- Tłuszcz: 16 g
- Błonnik: 6 g
- Węglowodany: 13 g