36 lines
1.7 KiB
Markdown
36 lines
1.7 KiB
Markdown
# Brokułowa zupa z soczewicą
|
|
|
|
**Kategoria:** Podwieczorek
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 110 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
|
|
- 2 ząbki czosnku
|
|
- 15 g oliwy z oliwek
|
|
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
|
|
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
|
|
- ½ łyżeczki curry, mielonego
|
|
- 800 g wody
|
|
- 340 g brokułów tylko łodygi, pokrojone na 2 cm kawałki
|
|
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
|
|
- 4 łyżki płatków drożdżowych
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ¼ łyżeczki suszonych płatków chili 2 szczypty chili, mielonego
|
|
- 120 g czerwonej soczewicy, suszonej
|
|
- 130 g różyczek brokułu
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać oliwę, kmin rzymski, kurkumę i curry, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
|
|
2. Dodać wodę, łodygi brokułów, koncentrat bulionu warzywnego, płatki drożdżowe, sól, pieprz i płatki chili. Włożyć koszyczek, odważyć do niego soczewicę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej różyczki brokułów, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Uruchomić Miksowanie /1 min. Zupę przelać do talerzy, do każdej porcji dodać ugotowaną na parze soczewicę i różyczki brokułów. Brokułową zupę z soczewicą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 80.3 mg
|
|
- Białko: 19 g
|
|
- Kalorie: 1059.4 kJ / 253.2 kcal
|
|
- Tłuszcz: 5.1 g
|
|
- Błonnik: 9.4 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 0.9 g
|
|
- Węglowodany: 35.4 g
|