# Brokułowa zupa z soczewicą

**Kategoria:** Podwieczorek

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 110 g cebuli szalotki przekrojonej na pół
- 2 ząbki czosnku
- 15 g oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
- ½ łyżeczki curry, mielonego
- 800 g wody
- 340 g brokułów tylko łodygi, pokrojone na 2 cm kawałki
- 1 łyżeczka koncentratu bulionu warzywnego, wykonanego w TM 1 kostka bulionu warzywnego (na 0,5 l), pokruszona
- 4 łyżki płatków drożdżowych
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ łyżeczki suszonych płatków chili 2 szczypty chili, mielonego
- 120 g czerwonej soczewicy, suszonej
- 130 g różyczek brokułu

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę szalotkę i czosnek, dodać oliwę, kmin rzymski, kurkumę i curry, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
2. Dodać wodę, łodygi brokułów, koncentrat bulionu warzywnego, płatki drożdżowe, sól, pieprz i płatki chili. Włożyć koszyczek, odważyć do niego soczewicę. Nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej różyczki brokułów, gotować na parze 15 min/Varoma/obr. 2. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić. Uruchomić Miksowanie /1 min. Zupę przelać do talerzy, do każdej porcji dodać ugotowaną na parze soczewicę i różyczki brokułów. Brokułową zupę z soczewicą podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 80.3 mg
- Białko: 19 g
- Kalorie: 1059.4 kJ / 253.2 kcal
- Tłuszcz: 5.1 g
- Błonnik: 9.4 g
- Tłuszcz nasycony: 0.9 g
- Węglowodany: 35.4 g