36 lines
1.9 KiB
Markdown
36 lines
1.9 KiB
Markdown
# Spaghetti z cytrusowo-porowym pesto (TM7)
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
|
|
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 20 g bazylii, świeżej tylko liście
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 100 g pora tylko białej części, pokrojonego w 0,5 cm plastry
|
|
- 40 g oliwy z oliwek
|
|
- skórka otarta z cytryn ekologicznej, bez białych błonek
|
|
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 1200 g wody
|
|
- 350 g makaronu, suchego, typu spaghetti
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, bazylię i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć por, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 10 min/120°C//obr. .
|
|
4. Dodać rozdrobnione zioła z czosnkiem, skórkę z cytryny, sok z cytryny i sól, wymieszać 20 s//obr. 3. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
|
|
6. Dodać makaron, uruchomić Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski z przygotowanym pesto, dokładnie wymieszać kopystką. Spaghetti z cytrusowo-porowym pesto podawać posypane rozdrobnionym parmezanem (patrz wskazówka).
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1070.6 mg
|
|
- Białko: 16.6 g
|
|
- Kalorie: 2018.6 kJ / 482.5 kcal
|
|
- Tłuszcz: 14.6 g
|
|
- Błonnik: 3.5 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
|
|
- Węglowodany: 70.4 g
|