# Spaghetti z cytrusowo-porowym pesto (TM7)

**Kategoria:** Obiady

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 50 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki 50 g sera grana padano, pokrojonego na 3 cm kawałki
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
- 20 g bazylii, świeżej tylko liście
- 1 ząbek czosnku
- 100 g pora tylko białej części, pokrojonego w 0,5 cm plastry
- 40 g oliwy z oliwek
- skórka otarta z cytryn ekologicznej, bez białych błonek
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 ½ łyżeczki soli
- 1200 g wody
- 350 g makaronu, suchego, typu spaghetti

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, bazylię i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć por, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 10 min/120°C//obr. .
4. Dodać rozdrobnione zioła z czosnkiem, skórkę z cytryny, sok z cytryny i sól, wymieszać 20 s//obr. 3. Przełożyć do dużej miski, odstawić.
5. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól, gotować 12 min/100°C/obr. 1.
6. Dodać makaron, uruchomić  Otwarte Gotowanie/2 min/100°C. Ostrożnie docisnąć makaron dłonią lub kopystką, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1 lub do uzyskania twardości al dente. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do miski z przygotowanym pesto, dokładnie wymieszać kopystką. Spaghetti z cytrusowo-porowym pesto podawać posypane rozdrobnionym parmezanem (patrz wskazówka).

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1070.6 mg
- Białko: 16.6 g
- Kalorie: 2018.6 kJ / 482.5 kcal
- Tłuszcz: 14.6 g
- Błonnik: 3.5 g
- Tłuszcz nasycony: 3.7 g
- Węglowodany: 70.4 g