Greckie klopsiki z jagnięciny (Keftethes)

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

1 ząbek czosnku
2 - 4 gałązki mięty, świeżej tylko liście
2 - 4 gałązki natki pietruszki, świeżej, tylko liście
150 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
30 g oliwy z oliwek
500 g jagnięciny, mielonej podzielonej na kawałki 500 g mięsa wołowego, mielonego, podzielonego na kawałki
40 g bułki tartej
1 łyżeczka soli
½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżeczka oregano, suszonego
mąka pszenna do obtoczenia klopsików
olej do smażenia

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czosnek, natkę pietruszki i miętę, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
Dodać cebulę i oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
Dodać jagnięcinę, bułkę tartą, sól, pieprz i oregano, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia. Zwilżonymi wodą dłońmi uformować z masy mięsnej 20-24 klopsiki (Ø 3-4 cm), następnie obtoczyć je w mące.
Na patelni, na kuchence rozgrzać olej, smażyć klopsiki na średniej mocy palnika ok. 8-10 min, obracając je tak, by równomiernie się usmażyły. Greckie klopsiki z jagnięciny (Kefthedes) podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: