38 lines
2.3 KiB
Markdown
38 lines
2.3 KiB
Markdown
# Langosze
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 8 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 250 g wody letniej
|
|
- 100 g mleka
|
|
- 500 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia
|
|
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych 2 łyżeczki suchych drożdży, (patrz wskazówka)
|
|
- 2 łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki cukru
|
|
- olej do natłuszczenia i głębokiego smażenia (min. 500 ml)
|
|
- 150 g sera żółtego np. gouda, edam, pokrojonego na kawałki
|
|
- 1 - 2 ząbki czosnku
|
|
- 400 g kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 150 g szynki, wędzonej pokrojonej w 5 mm kostkę
|
|
- 2 - 3 zielone cebulki ze szczypiorkiem posiekane
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę i mleko, dodać mąkę, drożdże, 1½ łyżeczki soli i cukier, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie dużą miskę natłuścić olejem za pomocą pędzelka. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski (patrz wskazówka), przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na ok. 1 godz. W tym czasie umyć naczynie miksujące i kontynuować przygotowanie przepisu.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 4 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać śmietanę, pozostałe ½ łyżeczki soli i pieprz, wymieszać 20 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki do momentu podania.
|
|
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na obficie oprószony mąką blat, podzielić na 8 kawałków (ok. 110 g każdy) i dłońmi uformować okrągłe placki (Ø 15-20 cm). Na kuchence, na głębokiej patelni rozgrzać olej i smażyć placki ok. 2 min z obu stron, do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone langosze kłaść na papierowych ręcznikach, aby odsączyć je z nadmiaru tłuszczu.
|
|
6. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej szynkę. Langosze smarować czosnkową śmietaną, posypać rozdrobnionym serem, odważoną szynką i cebulką. Langosze podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 950.9 mg
|
|
- Białko: 16.7 g
|
|
- Kalorie: 1883.9 kJ / 450.3 kcal
|
|
- Tłuszcz: 19.1 g
|
|
- Błonnik: 2.8 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 10.4 g
|
|
- Węglowodany: 52.6 g
|