36 lines
2.2 KiB
Markdown
36 lines
2.2 KiB
Markdown
# Curry z kurczakiem i ryżem gotowanym na parze
|
|
|
|
**Kategoria:** Obiady
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 150 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 1 - 2 ząbki czosnku
|
|
- 10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
|
|
- 500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki 500 g mięsa z nogi kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 3 cm kawałki
|
|
- 250 g mleczka kokosowego
|
|
- 2 łyżeczki curry, mielonego
|
|
- 1 ¾ łyżeczki soli
|
|
- ½ łyżeczki kurkumy, mielonej
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 150 g plastrów ananasa, z puszki odsączonych z zalewy, pokrojonych na 2 cm kawałki
|
|
- 200 g ryżu długoziarnistego
|
|
- 400 g wody
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i paprykę, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać kurczaka, mleczko kokosowe, curry, 1 łyżeczkę soli, kurkumę i pieprz. Nałożyć dolną część przystawki Varoma z cebulą i papryką, odważyć do niej ananasa.
|
|
4. Wkład Varomy wyłożyć odpowiednio dociętym kawałkiem papieru do pieczenia, większym od spodu wkładu o 2-3 cm, aby powstał niewysoki rant, upewniając się równocześnie, że boczne otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić. Włożyć wkład Varomy, odważyć do niego ryż i wodę, równomiernie posypać pozostałą ¾ łyżeczki soli, gotować na parze 30 min/Varoma//obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do innego naczynia, dodać ugotowane na parze warzywa z ananasem, wymieszać kopystką. Curry z kurczakiem podawać z ugotowanym na parze ryżem bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 946.4 mg
|
|
- Białko: 34.3 g
|
|
- Kalorie: 2130.1 kJ / 509.1 kcal
|
|
- Tłuszcz: 12.6 g
|
|
- Błonnik: 2.6 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 9.6 g
|
|
- Węglowodany: 56.2 g
|