Curry z kurczakiem i ryżem gotowanym na parze

Kategoria: Obiady

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

100 g cebuli przekrojonej na pół
150 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
1 - 2 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
500 g fileta z piersi kurczaka, bez skóry pokrojonego na 3 cm kawałki 500 g mięsa z nogi kurczaka, bez skóry, bez kości, pokrojonego na 3 cm kawałki
250 g mleczka kokosowego
2 łyżeczki curry, mielonego
1 ¾ łyżeczki soli
½ łyżeczki kurkumy, mielonej
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
150 g plastrów ananasa, z puszki odsączonych z zalewy, pokrojonych na 2 cm kawałki
200 g ryżu długoziarnistego
400 g wody

Kroki:

Do naczynia miksującego włożyć cebulę i paprykę, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do dolnej części przystawki Varoma, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek i imbir, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać kurczaka, mleczko kokosowe, curry, 1 łyżeczkę soli, kurkumę i pieprz. Nałożyć dolną część przystawki Varoma z cebulą i papryką, odważyć do niej ananasa.
Wkład Varomy wyłożyć odpowiednio dociętym kawałkiem papieru do pieczenia, większym od spodu wkładu o 2-3 cm, aby powstał niewysoki rant, upewniając się równocześnie, że boczne otwory pozostają niezakryte, aby umożliwić swobodną cyrkulację pary, odstawić. Włożyć wkład Varomy, odważyć do niego ryż i wodę, równomiernie posypać pozostałą ¾ łyżeczki soli, gotować na parze 30 min/Varoma//obr. . Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Zawartość naczynia miksującego przełożyć do innego naczynia, dodać ugotowane na parze warzywa z ananasem, wymieszać kopystką. Curry z kurczakiem podawać z ugotowanym na parze ryżem bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: