47 lines
2.7 KiB
Markdown
47 lines
2.7 KiB
Markdown
# Sałatka śródziemnomorska z tuńczykiem
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 20 g natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 50 g liści bazylii, świeżych
|
|
- 20 g orzechów włoskich, łuskanych
|
|
- 1 ½ łyżeczki soli
|
|
- 50 g oliwy z oliwek
|
|
- 120 g jogurtu greckiego
|
|
- 30 g majonezu (patrz wskazówka)
|
|
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 600 g wody
|
|
- 250 g makaronu, suchego, krótkiego np. fusilli 250 g makaronu pełnoziarnistego, krótkiego, np. fusilli
|
|
- 2 puszki tuńczyka, w oleju (łącznie 200-240 g), odsączonego, podzielonego na kawałki
|
|
- 3 łyżki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 160 g pomidorków koktajlowych przekrojonych na pół
|
|
- 60 g sera feta pokruszonego
|
|
- 150 g ogórka pokrojonego w plastry
|
|
- 100 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej w 1 cm kostkę
|
|
- 120 g awokado dojrzałego, pokrojonego w plastry
|
|
- 60 g czarnych oliwek, bez pestek
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki i 10 g bazylii, rozdrobnić 5 s/obr. 8.
|
|
2. Dodać orzechy włoskie, ½ łyżeczki soli, 20 g oliwy i pozostałe 40 g bazylii, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać jogurt, majonez i 20 g soku z cytryny, wymieszać 1 min/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki. Umyć naczynie miksujące.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, dodać 20 g oliwy, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 3 min/120°C/obr. 1.
|
|
5. Dodać wodę, gotować 7 min/100°C/obr. 1.
|
|
6. Dodać pozostałą 1 łyżeczkę soli i makaron, gotować zgodnie z czasem podanym na opakowaniu 100°C//obr. 1. Makaron odcedzić przez dolną część przystawki Varoma, przełożyć do dużej miski do sałatek. Do miski dodać tuńczyka i pozostałe 3 łyżki soku z cytryny. Wymieszać kopystką, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
7. Do naczynia miksującego włożyć pomidorki koktajlowe i pozostałe 10 g oliwy, gotować 3 min/100°C//obr. 1. Przełożyć do miski z sałatką.
|
|
8. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z sałatką, odważyć do niej ser feta, ogórek, paprykę, awokado i oliwki. Dodać przygotowany dressing i pieprz, wymieszać kopystką. Sałatkę śródziemnomorską z tuńczykiem podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1405.7 mg
|
|
- Białko: 30.4 g
|
|
- Kalorie: 2860.8 kJ / 683.8 kcal
|
|
- Tłuszcz: 36.1 g
|
|
- Błonnik: 6.4 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 7.1 g
|
|
- Węglowodany: 60.9 g
|