45 lines
2.6 KiB
Markdown
45 lines
2.6 KiB
Markdown
# Sałatka Trendy Lunch z pęczakiem, kaszą bulgur i zieloną soczewicą
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 30 g migdałów, blanszowanych
|
|
- 15 g słonecznika łuskanego
|
|
- 1 ząbek czosnku
|
|
- 35 g oliwy z oliwek
|
|
- 20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 1 ½ łyżeczki musztardy francuskiej
|
|
- 1 ½ łyżeczki miodu 1 ½ łyżeczki cukru
|
|
- 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ¼ łyżeczki soli
|
|
- 150 - 180 g ogórka pokrojonego na kawałki
|
|
- 5 - 10 g mięty, świeżej tylko liście, plus dodatkowa ilość do dekoracji
|
|
- 1000 g wody
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 200 g mieszanki Trendy Lunch Melvit (pęczak, bulgur, soczewica zielona)
|
|
- 125 - 150 g mozzarelli mini 125 - 150 g sera mozzarella, pokrojonego na 2 cm kawałki
|
|
- 25 - 30 g zielonych oliwek, bez pestek przekrojonych na pół
|
|
- 100 g suszonych pomidorów odsączonych z zalewy, pokrojonych w 1 cm paski
|
|
- 40 - 50 g rukoli
|
|
- pieprz czarny, świeżo mielony do smaku
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 5 s/obr. 6. Przełożyć do miseczki.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę z rozdrobnionymi migdałami, odważyć do niej słonecznik, odstawić.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
4. Dodać oliwę, sok z cytryny, musztardę, miód, pieprz i sól, wymieszać 12 s/obr. 3. Przelać do innego naczynia, odstawić.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć ogórek i miętę, rozdrobnić 4 s/obr. 4. Przełożyć do dużej miski do sałatek, odstawić.
|
|
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać sól. Włożyć koszyczek, odważyć do niego mieszankę Trendy Lunch, gotować na parze 20-22 min/Varoma/obr. 4. W tym czasie na suchej patelni uprażyć rozdrobnione migdały i odważony słonecznik, odstawić. Ostrożnie wyjąć koszyczek przy pomocy kopystki, odstawić na ok. 15 min do ostudzenia.
|
|
7. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z rozdrobnionym ogórkiem i miętą, odważyć do niej mozzarellę, oliwki, suszone pomidory i rukolę, odstawić. Do miski dodać ugotowaną mieszankę Trendy Lunch Melvit i przygotowany wcześniej winegret, wymieszać za pomocą kopystki, doprawić pieprzem. Sałatkę Trendy Lunch z pęczakiem, kaszą bulgur i zieloną soczewicą podawać posypaną uprażonymi migdałami i słonecznikiem i udekorowaną miętą.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1150.3 mg
|
|
- Białko: 18.2 g
|
|
- Kalorie: 2189.9 kJ / 523.4 kcal
|
|
- Tłuszcz: 25.6 g
|
|
- Błonnik: 6.7 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 6.7 g
|
|
- Węglowodany: 60.2 g
|