37 lines
2.2 KiB
Markdown
37 lines
2.2 KiB
Markdown
# Sałatka wielowarzywna do słoików
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 10 słoików
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1200 g białej kapusty bez twardych części, pokrojonej na kawałki
|
|
- 600 g marchewki pokrojonej na kawałki
|
|
- 600 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
|
|
- 300 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
|
|
- 500 g wody
|
|
- 350 g octu
|
|
- 185 g oleju
|
|
- 150 - 200 g cukru
|
|
- 35 g soli kamiennej, do przetworów
|
|
- ziarna ziela angielskiego (2-3 szt. na słoik)
|
|
- liście laurowe, suszone (1-2 szt. na słoik)
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć 400 g kapusty, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5. Przełożyć do dużej miski.
|
|
2. Do naczynia miksującego włożyć 400 g kapusty, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z pierwszą porcją kapusty.
|
|
3. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 400 g kapusty, rozdrobnić 4-5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z pozostałą porcją kapusty.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć 300 g marchewki, 300 g papryki i 150 g cebuli, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z kapustą.
|
|
5. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 300 g marchewki, 300 g papryki i 150 g cebuli, rozdrobnići 5 s/obr. 5. Przełożyć do miski z kapustą. Sałatkę dokładnie wymieszać za pomocą kopystki, odstawić.
|
|
6. Do naczynia miksującego wlać wodę, ocet i olej, dodać cukier i sól kamienną, gotować 10 min/100°C/obr. 1. W tym czasie sałatkę przełożyć do czystych i wyparzonych słoików z pokrywką typu twist-off (patrz wskazówka). W połowie nakładania do każdego słoika dodać 1-2 liście laurowe i 2-3 ziarna ziela angielskiego, następnie wypełnić resztę słoika, mocno dociskając sałatkę do dna i pozostawiając ok. 1 cm wolnego miejsca od górnej krawędzi słoika.
|
|
7. Słoiki z sałatką zalać gorącą zalewą. Po wypełnieniu słoiki natychmiast zakręcić, odstawić do całkowitego ostudzenia. Sałatkę wielowarzywną do słoików przechowywać w lodówce do 3 tygodni lub zapasteryzować (patrz wskazówka) i przechowywać w chłodnym miejscu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 14356 mg
|
|
- Białko: 4 g
|
|
- Kalorie: 1289 kJ / 308 kcal
|
|
- Tłuszcz: 19 g
|
|
- Błonnik: 7 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 1.5 g
|
|
- Węglowodany: 35 g
|