29 lines
1.1 KiB
Markdown
29 lines
1.1 KiB
Markdown
# Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 600 g wody
|
|
- 800 - 1000 g białych szparagów o grubości ok. 1 cm, obranych
|
|
- 250 g jogurtu greckiego
|
|
- 3 żółtka
|
|
- 1 - 2 łyżeczki musztardy
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
|
|
- oregano, świeże do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
|
|
2. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć jogurt, żółtka, musztardę, dodać sól, pieprz i sok z cytryny, ubijać 5 min/70°C/obr. 4. Zdjąć motylek.
|
|
3. Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane świeżym oregano.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Białko: 9.4 g
|
|
- Kalorie: 725.4 kJ / 173.2 kcal
|
|
- Tłuszcz: 11.2 g
|
|
- Błonnik: 3.8 g
|
|
- Węglowodany: 13.2 g
|