# Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 4 porcje

**Składniki:**
- 600 g wody
- 800 - 1000 g białych szparagów o grubości ok. 1 cm, obranych
- 250 g jogurtu greckiego
- 3 żółtka
- 1 - 2 łyżeczki musztardy
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- 1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego (opcjonalnie)
- oregano, świeże do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę. Na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej szparagi, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, odstawić. Opróżnić naczynie miksujące.
2. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć jogurt, żółtka, musztardę, dodać sól, pieprz i sok z cytryny, ubijać 5 min/70°C/obr. 4. Zdjąć motylek.
3. Białe szparagi z jogurtowym sosem à la holenderskim podawać bezpośrednio po przygotowaniu udekorowane świeżym oregano.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 9.4 g
- Kalorie: 725.4 kJ / 173.2 kcal
- Tłuszcz: 11.2 g
- Błonnik: 3.8 g
- Węglowodany: 13.2 g