36 lines
1.7 KiB
Markdown
36 lines
1.7 KiB
Markdown
# Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado
|
|
|
|
**Kategoria:** Kolacje
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 2 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- ½ ząbka czosnku
|
|
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- 150 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry jakości sashimi, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka i wariant)
|
|
- 5 g octu balsamicznego
|
|
- ½ łyżeczki skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
|
|
- ¼ pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
|
|
- 2 kromki pumpernikla (ok. 3 x 12 cm)
|
|
- rzeżucha do dekoracji kiełki, dowolne, do dekoracji
|
|
- kwiaty, jadalne (opcjonalnie) do dekoracji
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
|
|
2. Dodać awokado, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
3. Dodać 10 g oliwy, sok z limonki, ¼ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 5 s/obr. 3. Krem z awokado przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć łososia, dodać pozostałe 10 g oliwy, ocet, pozostałą ¼ łyżeczki soli, 2 szczypty pieprzu, skórkę z limonki i szczypiorek, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4. Tatar z łososia rozłożyć na kromkach pumpernikla, następnie ułożyć warstwę kremu z awokado, udekorować rzeżuchą i jadalnymi kwiatami. Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 675.5 mg
|
|
- Białko: 18.1 g
|
|
- Kalorie: 1793.6 kJ / 428.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 35 g
|
|
- Błonnik: 7.4 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 6 g
|
|
- Węglowodany: 13.3 g
|