# Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado

**Kategoria:** Kolacje

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- ½ ząbka czosnku
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone na kawałki
- 20 g oliwy z oliwek
- 10 g soku z limonki, świeżo wyciśniętego
- ½ łyżeczki soli
- 4 szczypty pieprzu czarnego, mielonego
- 150 g fileta z łososia, świeżego, bez skóry jakości sashimi, pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka i wariant)
- 5 g octu balsamicznego
- ½ łyżeczki skórki otartej z limonki ekologicznej, bez białych błonek
- ¼ pęczka szczypiorku, świeżego drobno posiekanego
- 2 kromki pumpernikla (ok. 3 x 12 cm)
- rzeżucha do dekoracji kiełki, dowolne, do dekoracji
- kwiaty, jadalne (opcjonalnie) do dekoracji

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8.
2. Dodać awokado, rozdrobnić 5 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
3. Dodać 10 g oliwy, sok z limonki, ¼ łyżeczki soli i 2 szczypty pieprzu, wymieszać 5 s/obr. 3. Krem z awokado przełożyć do innego naczynia, odstawić. Opłukać naczynie miksujące.
4. Do naczynia miksującego włożyć łososia, dodać pozostałe 10 g oliwy, ocet, pozostałą ¼ łyżeczki soli, 2 szczypty pieprzu, skórkę z limonki i szczypiorek, rozdrobnić 2-3 s/obr. 4. Tatar z łososia rozłożyć na kromkach pumpernikla, następnie ułożyć warstwę kremu z awokado, udekorować rzeżuchą i jadalnymi kwiatami. Kanapki z tatarem z łososia i kremem z awokado podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 675.5 mg
- Białko: 18.1 g
- Kalorie: 1793.6 kJ / 428.7 kcal
- Tłuszcz: 35 g
- Błonnik: 7.4 g
- Tłuszcz nasycony: 6 g
- Węglowodany: 13.3 g