Kwadraty dyniowe z orzechami

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 16 kawałków

Składniki:

50 g masła miękkiego, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
bułka tarta do oprószenia formy
100 g orzechów włoskich, łuskanych
200 g miąższu dyni
1 łyżeczka cynamonu, mielonego
1 łyżeczka imbiru, suszonego, mielonego mielonego
½ łyżeczki soli
150 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM 1 opakowanie cukru wanilinowego, (8 g)
1 jajko
150 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
50 g śmietany, min. 30% tłuszczu
100 g białej czekolady pokrojonej na kawałki

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do pieczenia (30 x 24 x 6 cm) natłuścić masłem i oprószyć bułką tartą, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć miąższ dyni, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać cynamon, imbir, sól, cukier trzcinowy, cukier waniliowy, jajko i masło, wymieszać 10 s/obr. 4
Dodać mąkę, proszek do pieczenia i 70 g rozdrobnionych wcześniej orzechów, wymieszać 15 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej formy.
Piec 35-40 min (180°C). Odstawić do ostudzenia. W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać śmietanę, podgrzewać 1 min 30 s/80°C/obr. 1.
Dodać białą czekoladę, podgrzewać 2 min/80°C/obr. . Polewę rozprowadzić na cieście. Posypać pozostałymi, rozdrobionymi orzechami, odstawić do ostygnięcia. Pokroić na kwadratowe kawałki. Kwadraty dyniowe z orzechami podawać jako deser (patrz wskazówka).

Wartości odżywcze na porcję: