40 lines
2.1 KiB
Markdown
40 lines
2.1 KiB
Markdown
# Burrito z mięsem mielonym i awokado
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 6 sztuk
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 1 czerwona cebula przekrojona na pół (ok. 100 g)
|
|
- 20 g oliwy z oliwek
|
|
- 300 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
|
|
- 1 pomidor dojrzały, pokrojony w 1 cm kostkę (ok. 80 g)
|
|
- 120 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
|
|
- 40 g koncentratu pomidorowego
|
|
- ½ - 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, mielonego
|
|
- ½ łyżeczki soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
|
|
- 1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
|
|
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
|
|
- 6 tortilli pszennych (patrz wskazówka)
|
|
- 6 łyżeczek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu 6 łyżeczek crème fraîche, min. 30% tłuszczu, (patrz wskazówka)
|
|
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone w 5 mm plastry
|
|
- ½ pęczka kolendry, świeżej posiekanej
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
2. Dodać oliwę i mięso mielone, dusić 7 min/120°C//obr. 0.5.
|
|
3. Dodać pomidor, fasolę, koncentrat pomidorowy, kmin rzymski, sól, pieprz czarny, pieprz cayenne i sok z cytryny, przemieszać kopystką, gotować 1 min/100°C/obr. . Nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
|
|
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
|
|
5. Na środku każdej tortilli równomiernie rozłożyć przygotowany farsz z mięsa mielonego. Nałożyć po 1 łyżeczce śmietany. Na wierzchu ułożyć awokado, posypać rozdrobnionym serem cheddar i kolendrą. Ostrożnie złożyć boki do środka, następnie starannie zwinąć (patrz wskazówka). Burrito z mięsem mielonym i awokado podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 759.1 mg
|
|
- Białko: 18 g
|
|
- Kalorie: 1836.5 kJ / 438.9 kcal
|
|
- Tłuszcz: 26.7 g
|
|
- Błonnik: 6.4 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 8.2 g
|
|
- Węglowodany: 35.4 g
|