# Burrito z mięsem mielonym i awokado

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 6 sztuk

**Składniki:**
- 1 czerwona cebula przekrojona na pół (ok. 100 g)
- 20 g oliwy z oliwek
- 300 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
- 1 pomidor dojrzały, pokrojony w 1 cm kostkę (ok. 80 g)
- 120 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki odsączonej z zalewy
- 40 g koncentratu pomidorowego
- ½ - 1 łyżeczkę kminu rzymskiego, mielonego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
- ¼ - ½ łyżeczki pieprzu cayenne, mielonego
- 1 - 2 łyżeczki soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 100 g sera cheddar pokrojonego na kawałki
- 6 tortilli pszennych (patrz wskazówka)
- 6 łyżeczek kwaśnej śmietany, 18% tłuszczu 6 łyżeczek crème fraîche, min. 30% tłuszczu, (patrz wskazówka)
- 1 awokado dojrzałe, pokrojone w 5 mm plastry
- ½ pęczka kolendry, świeżej posiekanej

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego włożyć cebulę, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Cebulę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać oliwę i mięso mielone, dusić 7 min/120°C//obr. 0.5.
3. Dodać pomidor, fasolę, koncentrat pomidorowy, kmin rzymski, sól, pieprz czarny, pieprz cayenne i sok z cytryny, przemieszać kopystką, gotować 1 min/100°C/obr. . Nadzienie przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
4. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć ser, rozdrobnić 5 s/obr. 6.
5. Na środku każdej tortilli równomiernie rozłożyć przygotowany farsz z mięsa mielonego. Nałożyć po 1 łyżeczce śmietany. Na wierzchu ułożyć awokado, posypać rozdrobnionym serem cheddar i kolendrą. Ostrożnie złożyć boki do środka, następnie starannie zwinąć (patrz wskazówka). Burrito z mięsem mielonym i awokado podawać bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 759.1 mg
- Białko: 18 g
- Kalorie: 1836.5 kJ / 438.9 kcal
- Tłuszcz: 26.7 g
- Błonnik: 6.4 g
- Tłuszcz nasycony: 8.2 g
- Węglowodany: 35.4 g