Małże z pikantnym sosem

Kategoria: Kolacje

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

50 g oliwy z oliwek
100 g cebuli pokrojonej w ćwiartki
2 ząbki czosnku
100 g zielonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
100 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
400 g krojonych pomidorów, z puszki
1 łyżeczka soli
5 g czerwonej papryczki chili, świeżej bez gniazd nasiennych, pokrojonej w plasterki
1000 g omułków, świeżych, oczyszczonych (małży, patrz wskazówka)

Kroki:

Do naczynia miksującego wlać oliwę, włożyć cebulę, czosnek, zieloną paprykę i czerwoną paprykę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 5 min/120°C/obr. 1.
Dodać pomidory, sól, papryczkę chili, nałożyć przystawkę Varoma, odważyć do niej omułki, gotować na parze 30 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma. Muszle, które pozostały zamknięte, wyrzucić. Omułki przełożyć na półmisek i polać sosem. Małże z pikantnym sosem podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: