Chipsy z siemienia lnianego z dipem z buraków

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 6 porcji

Składniki:

230 g siemienia lnianego złotego 230 g siemienia lnianego brązowego
40 g cebuli przekrojonej na pół
2 ząbki czosnku
400 g pomidorów, z puszki 400 g pomidorów, bez skóry, pokrojonych na kawałki
50 g cukinii pokrojonej na kawałki
200 g czerwonej papryki bez gniazd nasiennych, pokrojonej na kawałki
50 g suszonych pomidorów, w oleju odsączonych z oleju
100 g wody
½ - ¾ łyżeczki soli
2 łyżeczki ziół włoskich, mieszanych, suszonych
2 ząbki czosnku
100 g białej ciecierzycy, z puszki odsączonej
150 g czerwonych buraków, gotowanych ostudzonych, pokrojonych na kawałki (patrz wskazówka)
100 g jogurtu typu greckiego
½ łyżeczki soli

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 100°C (termoobieg). 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać siemię, zmielić 10 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę, czosnek, pomidory, cukinię, paprykę i suszone pomidory, rozdrobnić 30 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać zmielone siemię, wodę, sól i zioła, wymieszać 20 s/obr. 5. W razie potrzeby przemieszać kopystką. Masę przełożyć na dwie przygotowane wcześniej blachy, równomiernie rozsmarować na całej powierzchni.
Piec 3 godz. 30 min (100°C, termoobieg), obie blachy w jednym czasie. Umyć naczynie miksujące. Ostrożnie wyjąć blachy z piekarnika i delikatnie przy pomocy łopatki przewrócić chipsy na drugą stronę, ostrożnie odrywając od papieru do pieczenia, piec kolejne 30-60 min (100°C, termoobieg, patrz wskazówka). W tym czasie przygotować dip.
Do naczynia miksującego włożyć czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 8. Czosnek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać ciecierzycę, buraki, jogurt i sól, zmiksować 1 min/obr. 4-8 stopniowo zwiększając obroty. Chipsy z siemienia lnianego połamać na kawałki i podawać z dipem z buraków.

Wartości odżywcze na porcję: