Minicalzone

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 20 sztuk

Składniki:

Kroki:

Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier, drożdże, mąkę, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie miskę natłuścić oliwą. Przełożyć do przygotowanej miski, uformować w kulę, przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz. lub do podwojenia objętości. W tym czasie przygotować nadzienie.
Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia lub lekko oprószyć mąką kamień do pizzy „Paul” (patrz wskazówka), odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
Dodać ser, szynkę, salami, pieczarki i ajvar, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość 3-4 mm. Za pomocą miseczki lub filiżanki i noża wyciąć ok. 20 kół (Ø 10 cm), przełożyć je na przygotowane wcześniej blachy. Na każde z kół nałożyć po 2 łyżeczki farszu tak, aby zostawić ok. 1 cm wolnej krawędzi. Koła z farszem złożyć na pół, mocno docisnąć krawędzie widelcem tak, aby dokładnie skleić ciasto. Mini calzone nakłuć widelcem, aby zapobiec pękaniu ciasta podczas pieczenia.
Piec 20 min (200°C), jedna blacha po drugiej, do uzyskania złotobrązowego koloru. Odstawić na 10-15 min do ostudzenia. Podawać jako przekąskę.

Wartości odżywcze na porcję: