# Minicalzone

**Kategoria:** Drugiesniadania

**Liczba porcji:** 20 sztuk

**Składniki:**
- 220 g wody
- 1 łyżeczka cukru
- 20 g drożdży świeżych pokruszonych
- 400 g mąki pszennej
- 10 g oliwy z oliwek plus dodatkowa ilość do natłuszczenia miski
- 1 łyżeczka soli
- 80 g cebuli przekrojonej na pół
- 1 ząbek czosnku
- 10 g oliwy z oliwek
- 170 g sera gouda pokrojonego na kawałki
- 60 g szynki gotowanej pokrojonej na kawałki
- 60 g salami pokrojonego na kawałki
- 60 g pieczarek marynowanych
- 80 g pasty ajvar
- 1 łyżeczka bazylii, suszonej
- mąka pszenna do oprószenia blatu

**Kroki:**
1. Do naczynia miksującego wlać wodę, dodać cukier, drożdże, mąkę, oliwę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. W tym czasie miskę natłuścić oliwą. Przełożyć do przygotowanej miski, uformować w kulę, przykryć czystą ściereczką kuchenną i odstawić w ciepłe miejsce na 1 godz. lub do podwojenia objętości. W tym czasie przygotować nadzienie.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia lub lekko oprószyć mąką kamień do pizzy „Paul” (patrz wskazówka), odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, dodać oliwę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dusić 2 min/120°C/obr. 1.
4. Dodać ser, szynkę, salami, pieczarki i ajvar, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, rozwałkować na grubość 3-4 mm. Za pomocą miseczki lub filiżanki i noża wyciąć ok. 20 kół (Ø 10 cm), przełożyć je na przygotowane wcześniej blachy. Na każde z kół nałożyć po 2 łyżeczki farszu tak, aby zostawić ok. 1 cm wolnej krawędzi. Koła z farszem złożyć na pół, mocno docisnąć krawędzie widelcem tak, aby dokładnie skleić ciasto. Mini calzone nakłuć widelcem, aby zapobiec pękaniu ciasta podczas pieczenia.
6. Piec 20 min (200°C), jedna blacha po drugiej, do uzyskania złotobrązowego koloru. Odstawić na 10-15 min do ostudzenia. Podawać jako przekąskę.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Białko: 6 g
- Kalorie: 582 kJ / 139 kcal
- Tłuszcz: 6 g
- Błonnik: 0.9 g
- Węglowodany: 16 g