42 lines
2.1 KiB
Markdown
42 lines
2.1 KiB
Markdown
# Pieczone pulpety i pikantne ziemniaki z papryką
|
|
|
|
**Kategoria:** Drugiesniadania
|
|
|
|
**Liczba porcji:** 4 porcje
|
|
|
|
**Składniki:**
|
|
- 50 - 70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
|
|
- ¼ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
|
|
- 1 - 2 papryczki chili, suszone
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- 600 g ziemniaków małych, przekrojonych na pół (patrz wskazówka) 600 g ziemniaków, pokrojonych na 3-4 cm kawałki (patrz wskazówka)
|
|
- 500 - 600 g czerwonych papryk (2-3 szt), bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
|
|
- 10 - 20 g oleju
|
|
- 100 g cebuli przekrojonej na pół
|
|
- 1 - 2 ząbki czosnku
|
|
- 500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
|
|
- 75 g bułki tartej
|
|
- 50 g mleka
|
|
- 10 - 15 g musztardy
|
|
- 1 jajko
|
|
- 2 łyżeczki majeranku, suszonego
|
|
- 1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
|
|
- 1 łyżeczka soli
|
|
- ¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
|
|
|
|
**Kroki:**
|
|
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, natkę pietruszki i chili, dodać sól, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przełożyć do dużej miski.
|
|
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę z rozdrobnionym parmezanem i przyprawami, odważyć do niej ziemniaki, papryki i olej, dokładnie wymieszać. Przełożyć do płaskiej formy kamionkowej „Ben" (patrz wskazówka), równomiernie rozłożyć, odstawić.
|
|
3. Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C.
|
|
4. Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
|
|
5. Dodać mięso, bułkę tartą, mleko, musztardę, jajko, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć do innego naczynia. Uformować 12-14 pulpetów (Ø 4 cm, patrz wskazówka), ułożyć je w formie, w przestrzeniach między warzywami. Piec 30-40 min (220°C, patrz wskazówka). Pulpety podawać z pieczonymi warzywami bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sosu tzatziki.
|
|
|
|
**Wartości odżywcze na porcję:**
|
|
- Sód: 1645.3 mg
|
|
- Białko: 36.9 g
|
|
- Kalorie: 2927.7 kJ / 699.7 kcal
|
|
- Tłuszcz: 38.6 g
|
|
- Błonnik: 8.2 g
|
|
- Tłuszcz nasycony: 29.5 g
|
|
- Węglowodany: 53 g
|