Pieczone pulpety i pikantne ziemniaki z papryką

Kategoria: Drugiesniadania

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

50 - 70 g sera parmezan pokrojonego na 3 cm kawałki
¼ pęczka natki pietruszki, świeżej, tylko liście
1 - 2 papryczki chili, suszone
1 łyżeczka soli
600 g ziemniaków małych, przekrojonych na pół (patrz wskazówka) 600 g ziemniaków, pokrojonych na 3-4 cm kawałki (patrz wskazówka)
500 - 600 g czerwonych papryk (2-3 szt), bez gniazd nasiennych, pokrojonych na 3-4 cm kawałki
10 - 20 g oleju
100 g cebuli przekrojonej na pół
1 - 2 ząbki czosnku
500 g mięsa mielonego, mieszanego, wieprzowo-wołowego podzielonego na kawałki
75 g bułki tartej
50 g mleka
10 - 15 g musztardy
1 jajko
2 łyżeczki majeranku, suszonego
1 łyżeczka papryki słodkiej, mielonej
1 łyżeczka soli
¼ łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, natkę pietruszki i chili, dodać sól, rozdrobnić 10 s/obr. 8. Przełożyć do dużej miski.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę z rozdrobnionym parmezanem i przyprawami, odważyć do niej ziemniaki, papryki i olej, dokładnie wymieszać. Przełożyć do płaskiej formy kamionkowej „Ben" (patrz wskazówka), równomiernie rozłożyć, odstawić.
Rozgrzać piekarnik do temp. 220°C.
Do naczynia miksującego włożyć cebulę i czosnek, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mięso, bułkę tartą, mleko, musztardę, jajko, majeranek, słodką paprykę, sól i pieprz, wyrobić Ciasto /1 min. Przełożyć do innego naczynia. Uformować 12-14 pulpetów (Ø 4 cm, patrz wskazówka), ułożyć je w formie, w przestrzeniach między warzywami. Piec 30-40 min (220°C, patrz wskazówka). Pulpety podawać z pieczonymi warzywami bezpośrednio po przygotowaniu, np. z dodatkiem sosu tzatziki.

Wartości odżywcze na porcję: