Jajka na chmurce (Cloud eggs)

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

4 jajka
1 szczypta soli plus dodatkowa ilość do smaku
35 g sera parmezan, tartego
pieprz czarny, mielony ilość do smaku
natka pietruszki, świeża posiekana, do dekoracji szczypiorek, świeży, posiekany, do dekoracji

Kroki:

Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Rozbić jajka, oddzielić białka od żółtek, każde żółtko umieścić w osobnym naczyniu, odstawić.
Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać 1 szczyptę soli, ubijać 2-3 min/obr. 3.5 lub do momentu, aż piana będzie sztywna. Zdjąć motylek.
Dodać parmezan, dokładnie wymieszać kopystką. Ubite białka przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, tworząc 4 koła (Ø 6-7 cm). Masę równomiernie wyrównać kopystką, pozostawiając na środku wgłębienie. Do każdego wgłębienia włożyć żółtko. Oprószyć solą i pieprzem.
Piec 4-6 min (230°C) lub do momentu, aż białka jajek lekko się zarumienią. Jajka na chmurce podawać posypane natką pietruszki lub szczypiorkiem.

Wartości odżywcze na porcję: