Roladki tostowe z sosem owocowym

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

80 g cukru
¾ łyżeczki cynamonu, mielonego
150 g serka kremowego śmietankowego, podzielonego na kawałki
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM 2 łyżeczki cukru wanilinowego
½ łyżeczki skórki otartej z cytryny ekologicznej, bez białych błonek (albedo)
200 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych 200 g owoców jagodowych, świeżych
60 g wody
10 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
10 g skrobi ziemniaczanej 10 g skrobi kukurydzianej
12 kromek białego chleba tostowego (patrz wskazówka) 12 kromek pełnoziarnistego chleba tostowego
masło klarowane do smażenia
2 jajka
5 łyżek mleka

Kroki:

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej 50 g cukru, dodać cynamon, wymieszać, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć serek kremowy, dodać cukier waniliowy i skórkę z cytryny, wymieszać 10 s/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć owoce, dodać wodę, pozostałe 30 g cukru, skrobię i sok z cytryny, gotować 5 min/100°C//obr. 2. W tym czasie z kromek chleba odkroić skórki (patrz wskazówka), następnie kromki cienko rozwałkować. Każdą kromkę posmarować przygotowanym serkiem, zwinąć w rulony i ułożyć złączeniem do dołu na płaskim talerzu.
Na kuchence, na patelni rozgrzać masło klarowane. W głębokim talerzu roztrzepać jajka z mlekiem. Roladki tostowe zanurzać w masie jajecznej, następnie smażyć na niewielkiej mocy palnika ze wszystkich stron, do uzyskania złotobrązowego koloru. Usmażone roladki od razu obtaczać w cukrze z cynamonem. Roladki tostowe podawać z sosem owocowym bezpośrednio po przygotowaniu lub zapakować w formie lunchboxu.

Wartości odżywcze na porcję: