Placki z serka wiejskiego z jarmużem i szynką

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 2 porcje

Składniki:

2 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
200 g serka wiejskiego
1 jajko
30 g mleka
50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki soli
40 g jarmużu bez twardych części, pokrojonego na kawałki 40 g liści kapusty włoskiej, pokrojonych na kawałki
300 g wody
sól do oprószenia
olej do smażenia
2 - 4 plastry szynki drobiowej pokrojonej w paski
pieprz czarny, mielony do oprószenia

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać serek wiejski, jajko, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 5 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do miski, odstawić na ok. 10 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć jarmuż, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do koszyczka, odstawić.
Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z jarmużem, oprószyć solą, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Połowę ciasta wylać na rozgrzaną patelnię, równomiernie rozprowadzić po powierzchni, smażyć na średniej mocy palnika 5-7 min lub do czasu, aż brzegi się zarumienią. Za pomocą szerokiej łopatki ostrożnie obrócić placek na drugą stronę i smażyć kolejne 4-6 min. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. W ten sam sposób usmażyć drugi placek. Na usmażone placki wyłożyć ugotowany na parze jarmuż i szynkę, oprószyć pieprzem. Placki z serka wiejskiego z jarmużem i szynką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

Wartości odżywcze na porcję: