# Placki z serka wiejskiego z jarmużem i szynką

**Kategoria:** Sniadania

**Liczba porcji:** 2 porcje

**Składniki:**
- 2 gałązki natki pietruszki, świeżej tylko liście
- 200 g serka wiejskiego
- 1 jajko
- 30 g mleka
- 50 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- ½ łyżeczki soli
- 40 g jarmużu bez twardych części, pokrojonego na kawałki 40 g liści kapusty włoskiej, pokrojonych na kawałki
- 300 g wody
- sól do oprószenia
- olej do smażenia
- 2 - 4 plastry szynki drobiowej pokrojonej w paski
- pieprz czarny, mielony do oprószenia

**Kroki:**
1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć natkę pietruszki, rozdrobnić 4 s/obr. 8. Natkę pietruszki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać serek wiejski, jajko, mleko, mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać kolejne 5 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do miski, odstawić na ok. 10 min. W tym czasie kontynuować przygotowanie przepisu. Umyć naczynie miksujące.
3. Do naczynia miksującego włożyć jarmuż, rozdrobnić 6 s/obr. 4. Przełożyć do koszyczka, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wlać wodę, włożyć koszyczek z jarmużem, oprószyć solą, gotować na parze 10 min/Varoma/obr. 1. W tym czasie na kuchence, na nieprzywierającej patelni rozgrzać niewielką ilość oleju. Połowę ciasta wylać na rozgrzaną patelnię, równomiernie rozprowadzić po powierzchni, smażyć na średniej mocy palnika 5-7 min lub do czasu, aż brzegi się zarumienią. Za pomocą szerokiej łopatki ostrożnie obrócić placek na drugą stronę i smażyć kolejne 4-6 min. Przełożyć na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. W ten sam sposób usmażyć drugi placek. Na usmażone placki wyłożyć ugotowany na parze jarmuż i szynkę, oprószyć pieprzem. Placki z serka wiejskiego z jarmużem i szynką podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

**Wartości odżywcze na porcję:**
- Sód: 1223 mg
- Białko: 26.8 g
- Kalorie: 1442.4 kJ / 344.8 kcal
- Tłuszcz: 14.5 g
- Błonnik: 1.6 g
- Tłuszcz nasycony: 4.9 g
- Węglowodany: 26.1 g