Placki z serka wiejskiego z sosem owocowym

Kategoria: Sniadania

Liczba porcji: 4 porcje

Składniki:

85 g płatków owsianych błyskawicznych lub górskich
200 g serka wiejskiego
2 jajka
35 g miodu
20 g masła miękkiego 20 g masła klarowanego (ghee), plus dodatkowa ilość do smażenia
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli
250 g owoców jagodowych, mieszanych, mrożonych uprzednio rozmrożonych
30 - 50 g erytrytolu (patrz wskazówka) 30 - 50 g ksylitolu
20 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
1 banan pokrojony w plastry, do podania

Kroki:

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać płatki owsiane, zmielić 30 s/obr. 10. Zmielone płatki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać serek wiejski, jajka, miód, masło, ekstrakt waniliowy, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 20 s//obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na ok. 5 min. Umyć naczynie miksujące.
Do naczynia miksującego włożyć owoce, dodać erytrytol i sok z cytryny, zmiksować 15 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, podgrzewać 10 min/70°C/obr. 2. W tym czasie na nieprzywierającej patelni rozgrzać niewielką ilość masła na średniej mocy palnika. Łyżką nakładać porcje ciasta, tworząc niewielkie placki (Ø 8 cm). Smażyć ok. 2 min z każdej strony. Sos z owoców jagodowych przetrzeć przez sito o drobnych oczkach. Placki z serka wiejskiego podawać z plastrami banana, polane sosem owocowym.

Wartości odżywcze na porcję: